Orient und Okzident
Zutaten
| 1 | kl. | Blattsalat, z.B.Frisée, o. Lollo bianco) |
|---|---|---|
| 200 | g | Chicorée; in mundgerechte Stücke schneiden |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Mango; schälen + in dünne | |
| ;Spalten schneiden ODER | ||
| 1 | Dose | Mangospalten; abgetropft |
| 150 | g | Sojasprossen |
| 1 | Pck. | Kresse |
| 1 | Schalotte; feingehackt | |
| 5 | EL | Traubenkernöl |
| 2 | EL | Sherryessig |
| ;Salz + Pfeffer | ||
QUELLE Sammelrezepte v. Supermarkt erfasst v. Renate Schnapka am 03.01.98 | ||
Zubereitung
Den Blattsalat, Chicorée in mundgerechte Stuecke schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Mango schaelen und in duenne Spalten schneiden.
Alles mit den Sojasprossen und der Kresse in einer Schuessel vermischen.
Die feingehackte Schalotte mit dem Traubenkernoel, dem Sherryessig, Sojasauce, etwas Salz und Pfeffer zu einer Sauce verruehren und ueber den Salat geben. Gut durchmischen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Britta |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Gemüsegericht Mango Sprossen |