Oregano-Suppe (Sopes D'Orenga)
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 2 | Scheiben Brot | |
|---|---|---|
| 1 | Dörrtomate | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Strauß frischer Oregano | |
| 1.50 | kl. | Tassen Olivenöl |
| 1 | Prise Paprika | |
| Salz | ||
Zubereitung
Die Brotscheiben in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Tomate schälen und klein hacken.
Öl in einem Tontopf erhitzen und darin Knoblauch unter ständigem Drehen dünsten.
Bevor der Knoblauch braun wird, Tomate zufügen und etwas einkochen lassen.
Danach die Brotscheiben hineingeben, kurz anbraten und 4 Tassen Wasser auffüllen. Bei kleiner Flamme solange kochen bis die Flüssigkeit eingedickt ist.
Oregano waschen, klein hacken und zusammen mit dem Paprika dazugeben. Einmal aufkochen lassen und heiß servieren.
Quelle: Caty Juan de Corral
"Einführung in die Küche von Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera"
Gepostet von: Kierblewsky
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Britta |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Spanien Formentera |