Orate Al Forno (Doraden aus dem Ofen)
Zutaten
| 4 | Doraden; a 400g, filetiert | |
|---|---|---|
| 1 | Rosmarinzweig | |
| 3 | Thymianstengel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| ½ | Zitrone; Saft | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| Pfeffer | ||
| 300 | g | Venusmuscheln |
| 40 | g | Schwarze Oliven |
| 30 | g | Getrocknete Tomaten in Öl |
| ½ | Bund | Glatte Petersilie |
| 1 | EL | Kapern |
| Salz | ||
QUELLE FÜR SIE Rezeptkarte gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
1. Fischfilets waschen, trockentupfen, in eine feuerfeste Form legen. Rosmarin und Thymian waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen, nach Wunsch
hacken. Knoblauch abziehen, fein hacken. Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Öl und Pfeffer verrühren. Über die Fischfilets gießen. Abgedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Muscheln gründlich waschen, abtropfen lassen, geöffnete Muscheln wegwerfen. Oliven vom Stein schneiden. Nach Wunsch dazu einen Olivenentsteiner benutzen. Tomaten abtropfen lassen, kleinschneiden. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Oliven, Kapern und Tomaten mischen.
3. Fisch salzen. Muscheln zwischen den Fischfilets verteilen. Kapern-Oliven-Mischung darübergeben. Mit Petersilie bestreuen. Alles mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 20 Minuten garen.
Dazu frisches Weißbrot und ein gemischter Salat.
| Pro Person ca. | 360 kcal |
| Eiweis | 40 Gramm |
| Fett | 16 Gramm |
| Kohlenhydrate | 7 Gramm |
| Zubereitungsz. | ca. 1 Stunde |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michaela |
| Statistik: | 7 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Italien Gemüsegericht Muscheln |
