Orangenkuchen
Zutaten
| 200 | g | Butter |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 4 | Eier | |
| 1 | Msp. | Salz |
| 250 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
GUSS | ||
| 100 | g | Staubzucker |
| 2 | Orangen (Saft) | |
| 1 | Zitrone (Saft) | |
Zubereitung
Fett und Zucker schaumig ruehren und die Eier, Salz und Zucker dazugeben und so lange ruehren, bis der Zucker sich geloest hat. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig einruehren. Teig in leicht gefettete und mit Pergamentpapier ausgelegte Form fuellen und bei 180 Grad C ca. 30 Minuten backen.
Kuchen aus der Form nehmen, Papier abziehen, mit Holzstaebchen viele kleine Loecher einstechen. Fuer den Guss Orangen- und Zitronensaft mit Staubzucker abruehren und loeffelweise ueber den Kuchen giessen.
Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er einige Tage alt und dann richtig durchgezogen ist.
Quelle: Schulkueche Humboldt-Realschule, ca. 1980 erfasst: Sabine Becker, 19. April 1997