Orangen-Rührkuchen
Zutaten
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 180 | g | Zucker |
| 1 | TL | Orangenschale, abgerieben |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Vanillezucker, Päckchen | |
| 4 | Eier | |
| 250 | g | Mehl |
| ½ | TL | Backpulver |
| 40 | ml | Orangenlikör |
| Puderzucker; zum Bestreuen | ||
FÜR DIE FORM | ||
| ;Butter | ||
| ;Mehl | ||
QUELLE N.Oe. Rundblick Maria Bruckner's Eigenrezept | ||
Zubereitung
Das Rohr auf 190 o C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker, der Orangenschale, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig ruehren. Die Eier einzeln dazugeben und unterruehren. Immer erst ein neues Ei dazugeben, wenn das vorangegangene vollkommen eingearbeitet ist.
Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen. Das Mehl-Backpulvergemisch loeffelweise unter die Kuchenmasse ruehren. Zum Schluss den Orangenlikoer daruntermischen.
Eine Kastenform duenn mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestaeuben. Die Masse in die Form fuellen, glattstreichen und den Kuchen auf der untersten Schiene im Rohr etwa 55 Minuten backen. Nach 1/2 Stunde die Kuchenoberflaeche mit Pergamentpapier abdecken. Nach etwa 50 Minuten Backzeit die Staebchenprobe auf Garheit machen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwa 1/4 Stunde in der Form abkuehlen lassen. Dann aus der Form gleiten lassen und zum Auskuehlen auf ein Gitter setzen. Die Oberflaeche, je nach Belieben, mit Puderzucker bestaeuben.