Orangen-Roastbeef zum Buffet
Zutaten
| 4 | Orangen, unbehandelt | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Limettensaft |
| 1 | Msp. | Kreuzkümmel; Cumin |
| 1 | Msp. | Zimt |
| 1 | Msp. | Pfeffer |
| 1 | Msp. | Salz |
| 12 | kl. | Scheiben Roastbeef- Aufschnitt |
| ½ | Bund | Petersilie |
QUELLE meine Familie und ich gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Orangen waschen. Etwas Schale von einer Frucht sehr duenn abschneiden, in feine Spaene teilen (etwa ein TL). Den Saft auspressen, mit der Orangenschale, dem Limettensaft und den Gewuerzen verruehren. Das Fleisch darin mindestens zwei Stunden marinieren.
Schalen der restlichen Orangen so mit einem Messer abschneiden, dass auch die weisse Haut mit entfernt wird. Das Fruchtfleisch in 24 gleichmaessige Scheiben schneiden. Abgetropfte Roastbeef-Scheiben der Laenge nach halbieren, auf den Orangen anrichten. Mit Petersilienblaettern garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Juergen |
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| Kategorien: | Fleischgericht Rind Orange |