Orangen-Preiselbeer-Chutney
Zutaten
| 400 | g | Preiselbeerkonfitüre |
|---|---|---|
| 2 | Orangen | |
| 3 | EL | Melasse; o. Birnendicksaft |
| 1 | TL | Zimt |
| 1 | EL | Madeira |
| 1 | Spur Cayennepfeffer | |
Zubereitung
Die Orangen gut waschen, in ganz dünnen Scheiben und diese in kleine Stücke schneiden. Die Melasse erhitzen, die Orangenstücklein samt Zimt, Madeira und Cayenne dazugeben und alles sanft karamelisieren, bis der Orangensaft etwas eingekocht ist. Zuletzt die Preiselbeerkonfitüre dazugeben und noch kurz fertig kochen.
Warm zu Truthan, Wild, heissem Schinken, zu Schweinsbraten und zu kaltem Fleisch oder Aufschnitt.
Quelle: Nach: Radio DRS, Siesta Anita Rauch Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 13 May 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Chutney |