Orangen-Möhren-Suppe, verfeinert mit Sahne und Ahornsirup
Zutaten
| 400 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Chilischote | |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 600 | ml | Gemüsebrühe (instant) |
| 3 | Orangen | |
| 1 | EL | Ahomsirup oder Honig |
| 100 | ml | Sahne |
| Kerbel zum Garnieren | ||
| Pfeffer | ||
| Salz | ||
Zubereitung
l. Möhren waschen, schälen.würfeln. Zwiebel abziehen, hacken, im Öl andünsten. Chili abbrausen,trockentupfen, mit Lorbeerblatt, Mohren hinzufügen. Die Brühe angießen, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen.
2.2 Orangen auspressen. Lorbeerblatt und Chilischote herausnehmen. Die Mohren in der Brühe pürieren. Orangensafc einrühren, die Suppe aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup bzw. Honig abschmecken.
3. Die übrige Orange dick schälen und filetieren. Die Sahne halb steif schlagen. Die Suppe mit Orangenfilets sowie Sahne anrichten und mit Kerbel blättchen garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 10 min |
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Brita |
| Quellenangabe: | webkoch.de: Gästekochbuch |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Cremesuppe |
