Orangen-Meerrettich-Apfelsauce
Zutaten
| 500 | g | säuerliche Kochäpfel |
|---|---|---|
| 1 | Prise Salz | |
| 1 | EL | geriebener Meerrettich |
| 3/8 | l | bis trockener Weißwein |
| Saft und abgeriebene Schale von | ||
| einer unbehandelten Orange | ||
| Zucker nach Geschmack | ||
Zubereitung
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel vierteln, mit Salz Meerrettich und etwas Wein zu Kompott kochen. Kalt werden lassen. Im Mixer pürieren (oder durch ein Sieb streichen), mit restlichem Wein zur dicklichen Sauce rühren. Mit Orangensaft und -schale und Zucker würzen. Kalt zum Fleisch servieren.
(Pro Portion ca. 85 Kalorien / 356 kJ)
Menuevorschlag
Vorspeise: Rote Bouillon
Hauptgericht: Roastbeef Provence
Nachspeise: Vanille-Birnen
From: c.blühm@link-f.comlink.de
Date: Sat, 05 Dec 1992 23:53:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Fleischgericht Rind Sauce Apfel |