Orangen-Eis
Zutaten
| 300 | ml | saure Sahne |
|---|---|---|
| 125 | g | Creme Double |
| 30 | g | Zucker |
| 4 | g | Bindemittel |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | TL | Schwartau Orangen - Back |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 250 | ml | Orangensaft (frisch gepresst ) |
| 60 | g | Eiweiß |
| 60 | g | Zucker |
Zubereitung
Saure Sahne mit Creme Double glatt rühren. Zucker und Bindemittel gut vermischen. Vanillezucker und Orangen Back hinzugeben. Zitronensaft zum Orangesaft schütten, Zuckermischung unterrühren. Den fertigen Fruchtsaft in den Sauerrahm einrühren, bis die Creme glatt ist. Die Masse in den laufenden Automaten füllen. Eiweiss mit Zucker schlagen, bis es schnittfest ist. Nach 20 Minuten Gefrierzeit löffelweise zur Eismasse in den Eiscreme-Automaten geben.
From: Michel@eloi.zer.sub.org
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