Orangen-Creme
Zutaten
| Saft einer mittleren Orange | ||
| 5 | EL | Cointreau |
| 16 | Löffelbiskuits | |
| 2 | Eigelb | |
| 1 | TL | Zucker |
| 250 | g | Mascarpone |
| 2 | Eiweiß | |
| 50 | g | zart geröstete Mandelblättchen |
Zubereitung
O-Saft und Cointreau mischen; in einem tiefen Teller über die Biskuits giessen und einwirken lassen. Eigelb mit Zucker schlagen (ca. 4 min.) und mit Mascarpone cremig schlagen. Einige Tropfen Cointreau dazugeben etwas geriebene Orangenschale untermischen. Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Eine Schicht Creme, dann Biskuits, dann noch einen Schicht Creme in eine Schüssel füllen und die Mandelblättchen darüberstreuen
Zur Not sofort servieren, am besten nach zwei-drei Stunden Kühli.
Beilagen : Espresso, Cointreau
From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michel |
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| Kategorien: | Dessert Orange Cremespeise |