Omelette-Variationen
Zutaten
GRUNDREZEPT FÜR OMELETT | ||
| 3 | Eier | |
|---|---|---|
| 3 | EL | Milch |
| 1 | Msp. | ;Salz |
| 1 | Msp. | ;weißer Pfeffer |
| 2 | EL | Butterschmalz oder Margarine |
FÜR DIE ZUBEREITUNG | ||
| 125 | g | Krabben oder |
| 3 | EL | frische Kräuter; gehackt oder |
| 50 | g | Käse; gerieben |
| Oliven oder | ||
| 200 | g | Broccoli |
| Mandelblättchen; gebräunt oder | ||
| 200 | g | Spinat |
| Mandelblättchen; gebräunt oder | ||
| 125 | g | Raeucherfisch geeignet sind: Forelle Makrele Schillelocken Räucherlachs |
| Dill oder | ||
| 100 | g | gekochter Schinken |
| 50 | g | Käse; gerieben |
| ;schwarzer Pfeffer | ||
| Schnittlauchröllchen | ||
QUELLE Aus: Pfannkuchen & Cr*pes & Omeletts Von: Burda GmbH Verlag:Meine Familie &ich Erfasst von Sabine Sellien Am: 06.05.1997 | ||
Zubereitung
Fuer die Omeletts Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Einen Teil vom Fett entsprechend der Personenzahl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Anteilig Eimasse hin
eingeben und stocken lassen. Nicht wenden! Weitere Omeletts gemaess der Anzahl der Personen ebenso zu
bereiten. Sie koennen die Omeletts auch zur Pfannenm itte etwas zusammenschieben oder, mit verschiedenen Zutaten belegt, uebereinanderklappen.
Fuer die jeweilige Zubereitung:
:Die Krabben in Butter schwenken und daruebergeben.
:Die gehackten Kraeuter unter die Eimasse ruehren.
:Den Kaese unter die Eimasse ruehren und mit einigen Oliven anrichten. :Die vorgegarten Broccoliroeschen auf die Eimasse geben und mit den Mandelblaettchen bestreuen.
:Den vorgegarten Spinat auf die Eimasse geben und mit den Mandelblaettchen bestreuen.
:Den Raeucherfisch in der Eimasse erwaermen und mit dem Dill bestreuen. :Den in Streifen geschnittenen Schinken und den Kaese daruebergeben, mit schwarzem Pfeffer und Schnittlauchroellchen bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Ei Pikant Omelett Grundrezept Leicht |