Omelette mit Hackfleisch (China)
Zutaten
| 150 | g | Hackfleisch |
|---|---|---|
| 30 | g | Krabben; grob gehackt |
| 2 | Frühlingszwiebeln in feinen Scheiben | |
| 4 | Eier | |
| 1 | EL | ;Wasser |
| Öl | ||
Gewürzmischung | ||
| 1 | TL | -Salz |
| ½ | TL | -Zucker |
| ½ | TL | Glutamat; nach Wunsch |
| 1 | EL | Helle Sojasauce |
| 1 | TL | Sesamöl |
| 1 | EL | Stärkemehl Pfeffer |
Zubereitung
Fleisch, Krabben und Frühlingszwiebeln mit der Gewürzmischung vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut vermengen. 1 El. Öl erhitzen und gleichmässig über den Pfannenboden verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen, zur Hälfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt etwas Chilisauce darüber.
Quelle: Gepostet: Rudolf Schnapka 2:2453/30.52 7.08.94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Alfred |
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| Kategorien: | Ei Omelett Hackfleisch China |