Olivenöl-Marinade zu Fisch oder Kalbfleisch
Zutaten
| 6 | EL | Tomatensaft, frisch |
|---|---|---|
| 6 | EL | Orangensaft |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Weinessig |
| 5 | Kirschtomaten, halbiert | |
| Basilikumblätter, groß in Streifen geschnitten | ||
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer aus der Mühle | ||
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 6.-10. Okt.97 Dirk Maus, Küchenchef im Hotel Hilton, Mainz Konvertiert: Peter Mess 20.11.97 | ||
Zubereitung
Die Fluessigkeiten einfach zusammengeben, mit einem Schneebesen vermischen, Basilikum, Salz, Pfeffer darunter geben, Kirschtomaten halbieren und dazugeben - fertig.
Die Marinade passt zu Salat, zu kaltem, aufgeschnittenen Kalbfleisch oder zu gebratenem Fisch.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
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| Kategorien: | Marinade Fischgericht Kalb Grundrezept |