Olivenfladen mit Sonnenblumen-Kernen
Zutaten
| 125 | g | Sonnenblumenkerne |
|---|---|---|
| 125 | ml | Saure Sahne |
| 125 | ml | ; warmes Wasser |
| 20 | g | Hefe |
| 1 | TL | ; Salz |
| 1 | TL | Oregano |
| 300 | g | Vollkornmehl |
| 100 | g | Schwarze Oliven |
| Butter | ||
ERSATZWEISE ZU OLIVEN | ||
| ; Hackfleisch | ||
| ; Schafskäse | ||
QUELLE Das goldene Blatt gepostet von I.Benerts 18.09.96 | ||
Zubereitung
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett roesten, abkuehlen lassen.
Sahne, Wasser, Hefe und Salz in einer Schuessel verruehren, bis die Hefe aufgeloest ist. Oregano und Vollkornmehl unterruehren, 10 Minuten durchkneten, dnn 45 Minuten gehen lassen.
Oliven entkernen, in Streifen schneiden und mit geroesteten Sonnenblumenkernen unter den Teig kneten. Mit einem nassen Essloeffel 16 Teigstuecke abstechen, zu flachen Fladen druecken und auf einem mit Butter gefetteten Bleck bei 255 Grad fuer 35 Minuten backen.
Bei Verwendung von Kaese oder Hackfleisch: Fladen ausbacken, Hackfleisch in kleine Baellchen formen und braten. Die Hackfleischbaellchen werden mit einem "abgerissenen" Fladenstueck gegessen.
Schafskaese in feine Wuerfel schneiden und mit einem Stueck Fladen essen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
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| Kategorien: | Teigwaren Fladenbrot Olive |