Oliven mit Kräutern
Oliven mit Kräutern
Bild: © crazycook@webkoch
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 400 | g | entsteinte grüne Oliven |
| 4 | EL | Olivenöl |
| ½ | TL | getrockneter Oregano |
| ½ | TL | getrockneter Thymian |
| 1 | Bund | Dill, fein gehackt |
| 1 | EL | Balsamico bianco |
| ½ | TL | Ciliflocken (oder mehr) |
| Salz, Mühlenpfeffer | ||
Zubereitung
Knoblauch grob hacken, mit den Oliven im heißen Öl bei mittlerer Hitze einige Minuten weich dünsten. Kräuter zugeben und 2-3 min mitbraten. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Als Vorspeise, zum Grillen oder zu Salaten. Ergibt zwei Gläser à 1/4 l Inhalt. Kühl und dunkel aufbewahren (Keller).
Tipp: Bei handelsüblichen, mit Paprika oder Mandeln gefüllten Oliven Paprika bzw. Mandeln herausziehen. Macht weniger Arbeit, als sich das anhört.
