Oliven-Cake
Zutaten
| 225 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| 4 | Eier; verquirlt | |
| 0.10 | l | Olivenöl |
| 0.10 | l | Weißwein |
| 100 | g | Greyerzer; in kleine Würfel geschnitten |
| 20 | g | Schwarze Oliven; entsteint |
| 20 | g | Grüne Oliven; entsteint |
| 100 | g | Schinken; in kleine Würfel geschnitten |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Butter; für die Form | ||
QUELLE nach: Chaes Chuchi 11/86 gepostet: Daniel Brack am 18.1.96 | ||
Zubereitung
Mehl und Backpulver zusammen in eine Schuessel sieben und eine Mulde eindruecken. Die Eier und die Haelfte des Olivenoels in die Mulde geben, vermischen und nach und nach das restliche Olivenoel und den Wein zufuegen, bis ein glatter Teig entsteht. Greyerzer, Oliven und Schinken darunterziehen, wuerzen.
Den Teig in eine mit bebutterter Alufolie ausgelegte Cakeform fuellen. Im vorgeheizten Ofen (190°C) ca. 40 Minuten backen, bis sich der Cake vom Rand loest. In der Folie auskuehlen lassen, herausnehmen, die Folie entfernen und in Scheiben geschnitten servieren.
Passt lauwarm oder kalt ausgezeichnet zum Apero.