Ofenkartoffeln zu gebeiztem Lachs
Zutaten
| 1 | kg | Kartoffeln; mittelgroß und festkochend |
|---|---|---|
| 40 | g | Butter oder Margarine |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer, weiß | ||
| 50 | g | Parmesan, gerieben |
| 2 | EL | Senf, normal |
| 1 | EL | Senf, extra scharf |
| 2 | EL | Weißwein-Essig |
| 2 | EL | Honig |
| 4 | EL | Öl |
| 5 | Dillzweige | |
| 250 | g | Lachs, in Scheiben, gebeizt |
Zubereitung
Kartoffeln schaelen, waschen. Jeweils 1 Kartoffel auf einen Essloeffel legen. Laengs im Abstand von ca. 3 mm bis zum Loeffelrand senkrecht einschneiden.
Fett zerlassen. Eine feuerfeste Form mit etwas Fett ausstreichen. Die Kartoffeln mit den Einschnitten nach oben hineinsetzen, mit etwas Fett bestreichen und salzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad Celsius / Umluft: 175 Grad Celsius / Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten backen. Nach und nach mit dem Rest Fett bestreichen. Kaese nach ca. 30 Minuten darueberstreuen.
Den Senf mit 1 Prise Salz, Pfeffer, Essig und Honig verruehren. Das Oel darunterschlagen. Dill waschen, fein schneiden und unterruehren. Kartoffeln und Lachs anrichten. Senfsauce dazu servieren.
Als Getraenk ein kuehles Pils.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Timmi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel Hauptgericht Fleischlos Lachs |