Ofenkartoffeln mit Basillkum-Tomaten
Zutaten
| 2 | Kartoffeln, mittelgroße (ca. 250 g) | |
|---|---|---|
| 1 | Fleischtomate | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Basilikum, frisch gehackt |
| Meersalz | ||
| 1 | TL | Speiseleinöl |
| Pfeffer | ||
| 30 | g | Edamer Käse |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, garen, pellen und halbieren. Die Tomaten etwa 3 Minuten in heißes Wasser legen,
enthäuten und würfeln. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Kartoffelhälften mit einem Löffel etwas aush
öhlen.
Die entnommene Kartoffelmasse zerdrücken, mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Öl, Kräutern und Gewürzen
mischen. Die Masse in die Kartoffelhälften füllen, den Käse darüber geben. Die Kartoffelhälften im Ba
ckofen bei
200° überbacken, bis der Käse zerläuft.
| Stichworte | Kartoffel, P1, Tomate |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Bäckerblume 2 / 98 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Pro Person ca. | 323 kcal |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Halt |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht |