Ofenkartoffel mit Vacherinkäse (Ofehärdöpfel mit Vaschrin)
Zutaten
Für 8 Personen | ||
| 8 | gleichgroße Kartoffeln, festkochend | |
|---|---|---|
| Alufolie zum Einwickeln | ||
| 8 | nußgroße Butterstücke (möglichst gesalzen) | |
| 8 | TL | Tresterschnaps oder Grappa |
| 1 | Vacherin Mont d'Or im Spankorb | |
| Cornichons oder Nüsse | ||
Zubereitung
1. Kartoffeln in Folie wickeln und im Backofen garen. Das dauert bei 180 Grad je nach Größe der Kartoffeln etwa 40 Minuten.
2. Kartoffeln auspacken, im oberen Drittel einen Deckel abschneiden, bis auf einen Rand aushöhlen. Das Innere mit der Butter und dem Trester vermischen und wieder einfüllen. Darauf je einen großen Löffel flüssigen oder halbflüssigen Vacherin verteilen und dann den Deckel wieder auflegen.
3. Servieren mit Cornichons oder einigen Nüssen.
Quelle: Christian Wenger
STERN 03 / 96
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Schweiz Kartoffel Backen |