Ofen-Kürbis

Zutaten

Zubereitung

Den Kuerbis von Schale und Kernen befreien und in Wuerfel schneiden nicht allzu klein, sonst verkocht er, ungefaehr 2 cm Seitenlaenge sind gut.

Das Oel in einer nicht zu kleinen Pfanne erhitzen. Die Kuerbiswuerfel darin anbraten, leicht salzen und pfeffern und den Kuemmel zufuegen. Bei geschlossenem Deckel 5 bis 7 Minuten duensten.

In der Zeit den Lauch in Ringe schneiden und waschen. Die Lauchringe zum Kuerbis geben und weitere 5 bis 7 Minuten mitduensten. Das Gemuese soll dann knapp gar sein.

Inzwischen den Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Dill hacken und den Kaese reiben. Vom geriebenen Kaese pro Portion 1 EL zurueckhalten und das uebrige mit dem Dill, dem Ei und der Creme fraiche verruehren, mit den Gewuerzen kraeftig abschmecken.

Das Gemuese unter die Kaese-Ei-Masse heben, mit dem restlichen Kaese bestreuen und in den Backofen schieben (2. oder 3. Schiene von unten). Der Kuerbis ist fertig, wenn er von einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt ist.

: Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten

: Pro Portion ca. 2500 kJ/600 kcal

: 22 g Eiweiss, 44 g Fett, 30 g Kohlenhydrate

Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Fuer Singles (GU-Kuechenratgeber)

erfasst: Sabine Becker, 16. Oktober 1998

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