Ocopa Prequipena
Zutaten
| 500 | g | Grüne Paprikaschoten |
|---|---|---|
| 2 | Bund | Petersilie |
| 250 | g | Walnusskerne |
| 125 | g | Frischkäse |
| 8 | Scheibe | Knäckebrot |
| 50 | g | Fleisch von Nordseekrabben oder Flusskrebsen |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln | |
| Majoran Salz Pfeffer | ||
Zubereitung
MMMMM--------------------------------Quelle:-----------------------: --Kaesekunde-Kaesekueche
: --von Holger Hofmann
| --erfasst von: |
Die Paprikaschoten waschen und ueber offener Flamme oder im heissen Backofen anroesten, bis sie Blasen werfen. Enthaeuten, Kerngehaeuse entfernen und fein zerhacken.
Die gewaschene, trockengetupfte Petersilie ohne die Stiele in einer trocken erhitzten Pfanne so lange hin und her bewegen, bis sie sproede wird und sich zerkruemeln laesst.
Die Zwiebeln schaelen und hacken. Die Walnuesse mahlen und zusammen mit dem Frischkaese, dem zerbroeckelten Knaeckebrot sowie dem Krabbenfleisch mit einem Elektrogeraet kraeftig durchar- beiten.
Dabei nach und nach das Oel, die gehackten Zwiebeln, die Paprikaschoten und die zerkruemelte Petersielie zugeben. So lange ruehren bis ein glatter Brei entstanden ist. Mit etwas Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken
Dazu passen Salzkartoffeln, frische Maiskolben, Oliven und hartgekochte Eier
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Käse Krabben Südamerika |