Ochsenleber vom Grill
Zutaten
| 4 | Scheibe | Ochsenleber; etwa 1/2 cm dick |
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FÜR DIE MARINADE | ||
| 6 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Senfpulver | ||
ZUM GARNIEREN | ||
| Brunnenkresse | ||
Zubereitung
Ochsenleber unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfen und eventuell Haut, Sehnen und Roehren entfernen.
Fuer die Marinade Olivenoel mit Zitronensaft verruehren und mit Salz, Pfeffer und Senfpulver wuerzen. Die Leberscheiben damit betraeufeln, uebereinanderlegen und zugedeckt etwa 1 Stunde durchziehen lassen. Die Leberscheiben aus der Marinade nehmen, trockentupfen und auf dem Holzkohlegrill unter mehrfachem Wenden grillen.
Mit Brunnenkresse garnieren.
Grillzeit: 5-7 Minuten.
Beilage: Orangensalat, Zwieblringe, Weissbrot oder Kartoffelbrei Getraenk: Rotwein von der Ahr
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fleischgericht Innereien Leber Rind Grillen |