Obsttorte mit Mandelsahne
Zutaten
| 3 | Eier (Gew.-Kl. 3) | |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 50 | g | Mehl |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | Messerspitze Backpulver | |
| 30 | g | Mandelblättchen |
| 75 | g | gehackte Mandeln |
| 500 | g | Schlagsahne |
| 3 | Pck. | Vanillin-Zucker |
| 2 | Pck. | Sahnefestiger |
| 4 | El. Amaretto-Likör | |
| 1 | Dose | (446 ml) Ananasringe |
| 1 | Dose | (425 ml) Pfirsiche |
| 1 | Pck. | klarer Tortenguß |
Zubereitung
| Pro Person ca. | 250 kcal |
| Pro Person ca. | 1047 kJoule |
| Eiweiß | 4 Gramm |
| Fett | 15 Gramm |
| Kohlenhydrate | 24 Gramm |
| Dauert ca. | 1-2 Stunden |
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. In eine gefettete
Springform (24 cm Durchm.) füllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 Grad/
Umluft: 150 Grad / Gas: Stufe 2) ca. 30 min. backen. Auskühlen lassen.
2. Mandelblätter und gehackte Mandeln getrennt rösten, abkühlen. 300 g
Sahne und 2 Vanillin-Zucker steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln
lassen. Likör und gehackte Mandeln unterrühren. Biskuit zweimal durch-
schneiden. Sahne auf 2 Böden streichen und zusammensetzen. Mit übrigem
Boden abdecken. Formrand darumschließen.
3. Früchte abtropfen, Saft auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden.
Früchte auf die Torte verteilen. Tortenguß und 1/4 l Saft verrühren,
aufkochen, über die Früchte verteilen. Fest werden lassen. 200 g Sahne
und 1 Vanillin-Zucker steif schlagen. Tortenrand mit Hälfte der Sahne
einstreichen. Torte mit Rest Sahne und Mandeln verzieren.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit)
Quelle: Kochen & Genießen 3/94 Erfasst von Nadja Kramer