Obstsalat in der Melone
Zutaten
| 1 | Honigmelone; oder Netzmelone | |
|---|---|---|
| 1/8 | Wassermelone | |
| 100 | g | Litschis, frisch |
| 1 | kl. | Ananas |
| 1 | kl. | Papaya |
| 1 | Mango | |
| 1 | Banane | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Cream Sherry |
| Minze; zum Garnieren | ||
Zubereitung
Honig- oder Netzmelone quer halbieren. Mit einem Loeffel alle Kerne herausschaben und mit einem scharfkantigen Rundloeffel das Fruchtfleisch in Kugeln ausstechen, ebenso von der Wassermelone grosse und kleine Kugeln abstechen.
Inzwischen die Litschis schaelen und vom Stein abloesen. Die Ananas schaelen und ihr Fleisch laengs in schmale Spalten schneiden. Papaya schaelen und laengs halbieren, die schwarzen Kerne mit einem Teeloeffel herausloesen und das Fruchtfleisch in schmale Schnitze teilen. Mango schaelen und das Fruchtfleisch vom Stein abschneiden.
Die geschaelte Banane laengs teilen. Nach Belieben vom Obst kleine Blaettchen ausschneiden.
Alles Obst in einer Schuessel vorsichtig mischen, mit Zitronensaft und Sherry betraeufeln und fuer 30 Minuten kalt stellen.
Fruechte dekorativ auf Platten arrangieren oder in die ausgehoehlte Melone fuellen, mit Minze garnieren. Eiskalt auftragen.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 4/92, Spezialheft "China-Kueche" erfasst: Sabine Becker, 27. Januar 1998