Obstgelee

Zutaten

Zubereitung

Die Mango schaelen und vom Kern schneiden, dabei ueber einen Topf halten, damit der Saft nicht verloren geht. Die Papaya schaelen, aufschneiden und die Kerne entfernen. Die Ananas schaelen, die Augen rausschneiden, vierteln und den harten Strunk aus der Mitte entfernen.

Jede Frucht einzeln mit je 2 EL Zucker in ein wenig Wasser aufkochen und dann puerieren und mit Wasser zu einem halben Liter auffuellen, nochmal aufkochen.

Dann so 5 bis 6 EL des Pueree mit einem gestrichenen TL Agar-Agar veruehren und wieder in den Topf geben. Die Masse dann unter Ruehren so 2 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen, und wenn die Massenicht mehr brodelt einen EL Rosenwasser unterruehren. Dann in die Form fuellen und mindestens 3 Stunden kalt werden lassen (Kuehlschrank, wenn die Masse kalt ist).

Dann mit Hilfe der Folie aus der Form nehmen und in Rauten schneiden und in Kokosraupeln oder Sesam waelzen.

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