Nüsslisalat
Zutaten
| 250 | g | Feldsalat |
|---|---|---|
| 2 | Eier; hartgekocht | |
| ½ | Knoblauchzehe | |
| 1 | Schalotte; oder | |
| 1 | kl. | - Zwiebel |
| 3 | EL | Salatöl |
| 1 | EL | Weinessig |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| 2 | EL | Schnittlauch; fein geschn. |
QUELLE erfasst von Peter Kümmel | ||
Zubereitung
Vom Feldsalat die Wurzelenden abschneiden, die welken Blaetter entfernen, groessere Blaetter teilen und den Salat gruendlich waschen und abtropfen lassen.
Eier pellen, vierteln und mit dem Feldsalat auf Portionstellern anrichten.
Knoblauch und Schalotte abziehen, fein wuerfeln, mit Oel und Essig verruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Schnittlauch unterruehren, ueber die Salatzutaten geben und den salat sofort servieren.