Nürnbergerle mit Curry-Kraut
Zutaten
| 1 | kl. | Ingwerstück; frisch |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | kl. | Rote Chilischote |
| 2 | Schalotten | |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 500 | g | Sauerkraut |
| ; Salz | ||
| Mildes Currypulver | ||
| 2 | EL | Mango-Chutney; a.d. Glas |
| 12 | Nürnberger Bratwuerstchen im Naturdarm | |
| 75 | ml | ; Wasser |
QUELLE frau aktuell erfasst von: I. Benerts 21.02.99 | ||
Zubereitung
Ingwer und Knoblauch schaelen, fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen, in feine Stuecke schneiden.
Butterschmalz erhitzen, Schalotten, Ingwer und Knoblauch darin anduensten. Sauerkraut zugeben, kurz unter Wenden anduensten. Chili, Salz, Curry und Mango-Chutney zum Sauerkraut geben, mit Wasser abloeschen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten schmoren.
Wuerstchenin einer Pfanne fettfrei oder auf dem Grill knusprig braten. Mit Sauerkraut und Bauernbrot servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Fleischgericht Wurst Sauerkraut Deutschland |