Nürnberger Lebkuchen
Zutaten
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 250 | g | Honig |
| 2 | EL | Rum |
| 2 | Zitronen; nur Schale | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | TL | Zimt |
| 1 | TL | Lebkuchengewürz |
| 1 | Prise Muskatnuss; frisch gerieben | |
| 125 | g | Zitronat |
| 125 | g | Orangeat |
| 250 | g | Haselnüsse |
| 50 | g | Nackthafer |
| 200 | g | Weizen; oder ausgesiebte e Weizenkleie Backoblaten von 5 cm Durchmesser |
ZUM VERZIEREN Haselnüsse Zitronat und Orangeat | ||
Zubereitung
Die Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig rühren. Alle anderen Zutaten bis auf den Hafer und den Weizen dazu geben. Den Hafer und den Weizen fein mahlen und unterrühren. Den Teig mindestens 12 Stunden ruhen lassen.
Kleine Häufchen auf die Obladen setzen und mit Haselnüssen oder Orangeat und Zitronat verzieren.
Das Blech auf der mittleren Leiste in den Ofen schieben und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Die Lebkuchen sollen von innen noch feucht sein.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Ruhezeit
12 Stunden
Backzeit
20 Minuten
Gepostet von Diana Drossel
Date: Mon, 14 Nov 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Diana |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Gebäck |