Nussvinaigrette
Zutaten
| 2 | EL | Dijonsenf |
|---|---|---|
| 5 | EL | Olivenöl |
| 5 | EL | Speiesoel |
| 1 | EL | Nussessig |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| Haselnüsse, geraspelt | ||
QUELLE WORLD WIDE WEB Erfasst durch Peter Mess am 21.04.98 | ||
Zubereitung
In den Dijonsenf wird tropfenweise das Olivenoel hinzugegeben. So lange ruehren, bis eine glatte Masse entsteht. Danach das Speiseoel und den Nussessig unterruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Falls die Vinegrette zu dickfluessig erscheint, kann sie mit etwas Wasser verduennt werden. Wer mag, kann geraspelte Haselnuesse dazugeben.