Nusspalatschinken
Zutaten
Teig | ||
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| ½ | l | Milch |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | KL Staubzucker | |
| Prise Salz | ||
| Butter oder Öl zum Backen | ||
Nußfülle | ||
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Nüsse |
| 1 | Msp. Zimt | |
| 1 | KL Rum | |
| 1 | EL | Honig |
| ¼ | l | Milch |
Schokosoße | ||
| 150 | g | Kochschokolade |
| 1/8 | l | Schlagobers |
| 1 | EL | Rum |
| ¼ | l | Schlagobers zum Servieren. |
Zubereitung
Butter zerlassen, mit Milch, Mehl, Zucker u. Salz zu einem glatten Teig verrühren. Dünne Palatschinken backen und warmstellen.
Die Zutaten für die Nußfülle in Milch kurz aufwallen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit flüssigem Schlagobers verrühren, bis eine dickliche (oder, nach Geschmack, dünne) Soße entsteht. Rum dazurühren.
Die Palatschinken mit der Fülle bestreichen, einrollen, mit Soße übergießen und mit geschlagenem Obers servieren.
P.S.: Palatschinken = Pfannkuchen(hauchdünn), Schlagobers = Schlagsahne, KL=Kaffeelöffel, Msp.=Messerspitze.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Mehlspeise Pfannkuchen |