Nusskartoffeln mit Senfsauce
Zutaten
| 800 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 150 | g | Nusskerne |
| 175 | g | Gorgonzola |
| 1 | Ei | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 50 | g | Gouda; gerieben |
| 1 | Schalotte | |
| 30 | g | Butter |
| 1 | EL | Mehl; gehäuft |
| 375 | ml | Milch |
| 125 | ml | Sahne |
| 2 | TL | Senf evtl. die Hälfte mehr |
| 1 | Msp. | Zucker |
| Schnittlauch zum Garnieren | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch Februar 1998 | ||
: Backen: ca. 15 min | ||
Zubereitung
Kartoffeln buersten, abbrausen. Ca. 20 min kochen, abgiessen, pellen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech setzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Nuesse hacken. Gorgonzola zerdruecken. Beides mit Ei mischen, salzen, pfeffern. Masse in einen Spriztbeutel mit grosser Tuelle geben. Auf Kartoffeln spritzen, mit Gouda bestreuen. Ca. 15 min ueberbacken.
Schalotte abziehen, wuerfeln. In Butter glasig duensten. Mehl zugeben, anschwitzen. Milch und Sahne zugiessen, aufkochen. Den Senf unterruehren. 5-10 min koecheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker wuerzen. Kartoffeln mit Sosse anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt Blattsalat.
Ca. DM 2,60 pro Person.
| Pro Person ca. | 711 kcal |
| Pro Person ca. | 2973 kJoule |
| Zubereitung | 35 min |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
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| Kategorien: | Kartoffel Vegetarisch Preiswert |