Nussiger Schokoladenkuchen
Zutaten
| 150 | g | Zartbitter-Schokolade |
|---|---|---|
| 6 | Eier | |
| 1 | Msp. | ; Salz |
| 200 | g | Butter; weich |
| 150 | g | ; Zucker |
| 2 | Pck. | Vanillezucker |
| 200 | g | Haselnüsse; gemahlen |
| 150 | g | ; Mehl |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Pck. | Schokoladenpudding-Pulver |
| 2 | EL | Rum |
| Butter; für die Form | ||
| Semmelbrösel; für die Form | ||
| Puderzucker; zum Besieben | ||
QUELLE Aus der Rezeptsammlung 1990 bis 1997 erfaßt von: I. Benerts 12.09.97 | ||
Zubereitung
Die Schokolade reiben. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eigelbe nacheinander zugeben und alles zusammen schaumig rühren.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Haselnüsse mit dem Mehl, der Schokolade, der Speisestärke, dem Back- und dem Puddingpulver vermengen und die Mischung eßlöffelweise mit dem Rum unter die Schaummasse ziehen. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine Napfkuchenform gut buttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im heißen Ofen etwa 1 Stunde backen.
Den heißen Kuchen auf ein Gitter stürzen und mindestens 6 Stunden, besser auch noch über Nacht, abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker besieben oder mit dunkler Schokoladen-Kuvertüre überziehen.
| Pro Person ca. | 440 kcal |
| Pro Person ca. | 1842 kJoule |
| Eiweis | 5 Gramm |
| Fett | 22 Gramm |
| Kohlenhydrate | 45 Gramm |
:Gasherd: Stufe: 3
:Umluft: Grad: 160
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Nüsse Schokolade |