Nussbeugerl
Zutaten
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 300 | g | Butter oder Margarine |
| 8 | EL | Milch |
| 2 | EL | Zucker |
| 60 | g | Germ (Hefe) |
| 1 | Msp. | Salz |
FÜLLE | ||
| 200 | g | Nüsse, gerieben |
| 150 | g | Zucker |
| 6 | EL | Wasser |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| Rum | ||
Zubereitung
Mehl mit Butter am Brett abbroeseln. Aus dem Germ, dem Zucker und der Haelfte der lauwarmen Milch ein Dampferl bereiten und wenn es gegangen ist, zum Mehl - Buttergemisch mit der restlichen Milch geben und einen und einen glatten Teig abarbeiten, in eine Schuessel mit Deckel geben und ca 2 Stunden im Kuehlschrank rasten lassen. Dann ausrollen, Rechtwcke ausradeln, mit Fuelle bestreichen und einrollen. Auf ein befettetes Blech legen und backen.
Backtemperatur: 150 Grad im nicht vorgeheizten Backofen.
Quelle:
Paschinger Baeuerinnen kochen
von Helga Kirchmayr
Erfasser: Fritz
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Walter |
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| Kategorien: | Backen Hefeteig Österreich |