Nuss-Soße
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 2 | Scheiben Toastbrot | |
|---|---|---|
| 40 | g | gehackte Haselnüsse |
| 5 | EL | Hühnerbrühe |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| evtl. einige Brunnenkresseblättchen, | ||
| Salz, | ||
| Pfeffer a.d.M. | ||
Zubereitung
Toastbrot in kaltem Wasser fünf Minuten einweichen. Ausgedrücktes Brot, Nüsse, Hühnerbrühe und abgezogene Knoblauchzehen zusammen im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Olivenöl, Zitronensaft, Schnittlauchröllchen und evtl. die Brunnenkresseblättchen unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paßt zu Blattsalaten und Kurzgebratenem
Pro. Portion ca. 175 Kalorien.
Quelle: Brigitte 18/94
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Saucen, Marinaden Salat Sauce Salatsaucen Blattsalat |