Nuss-Schnecken
Zutaten
FÜR DEN TEIG | ||
| 200 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 70 | g | Butter |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Ei | |
| 1 | Hefe-Würfel | |
| 500 | g | Mehl |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 90 | ml | Schlagsahne |
| 65 | g | Butter |
| 80 | g | Zucker |
| 250 | g | Gemischte Nüsse |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Bittermandelaroma | ||
FÜR DEN ZUCKERGUSS | ||
| ½ | Pck. | Puderzucker |
| Zitronensaft | ||
QUELLE : WORLD WIDE WEB erfasst durch Peter Mess | ||
Zubereitung
Fuer den Teig die Milch erhitzen, die Butter und den Zucker darin aufloesen, etwas abkuehlen lassen und dann das Ei und die Hefe darin verquirlen und das Pfund Mehl unterruehren. An einem warmen Ort in einer verschlossenen Schuessel gut aufgehen lassen. (z.B. Teig morgens ansetzen und mittags verbacken, mindestens jedoch 30 Minuten gehen lassen)
Fuer die Fuellung laesst man die Schlagsahne mit der Butter und dem Zucker ca. 5 Minuten lang koecheln. Dann nimmt man die Masse vom Herd und ruehrt die Nuesse ein und laesst alles abkuehlen.
SCHNECKENHERSTELLUNG:
Den gegangenen Teig einmal durchkneten und dann auf ca. 45X35 cm ausrollen. Die abgekuehlte Fuellung mit je einem Essloeffel Honig und Zitronensaft und ein paar Tropfen Bittermandelaroma glattruehren. Die Teigplatte damit gleichmaessig bestreichen und von der Laengsseite aufrollen. Die Rolle in daumendicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei ca. 180 Grad goldbraun backen (ca. 10 - 15 Minuten, am Besten dabei bleiben!). Die noch heissen Schnecken mit einem Guss aus einem halben Paeckchen Puderzucker und Zitronensaft nach Belieben bestreichen. SCHON FERTIG!
Rezept kommt von Karen Schioberg-Fey