Nudeltarte
Zutaten
| 250 | g | Fadennudeln |
|---|---|---|
| 1 | EL | Olivenöl |
| 500 | g | Staudensellerie |
| 300 | g | Champignons |
| 3 | EL | Margarine |
| ;Salz | ||
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 200 | g | Gekochter Schinken |
| ¼ | l | Sahne |
| 3 | Eier | |
| 40 | g | Parmesan; gerieben |
| Muskat | ||
QUELLE Gepostet: Elisabeth Hafeneger, 01.05.1995 Mithilfe: Thomas | ||
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und das Oel untermischen.
Selleriegruen abschneiden und beiseite legen. Champignons und Selleriestangen putzen, in gleich dicke Scheiben schneiden und zugedeckt 5 - 7 Minuten in Margarine duensten. Mit Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken. Den Schinken in kleine Wuerfel schneiden und unter das Gemuese heben.
Die Haelfte der Nudeln in eine gefettete Pie-Form geben, Gemuesemischung darauf verteilen und mit den restlichen Nudeln bedecken. Sahne mit Eiern, Kaese, Salz, Pfeffer und Muskat verruehren und ueber die Nudeln giessen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen, bis die Tarte knusprig braun ist. Mit Selleriegruen garnieren.