Nudelsalat mit Zuckerschoten
Nudelsalat mit Zuckerschoten
Bild: © Commander@webkoch
Zutaten
| 160 | g | Vollkornnudeln |
|---|---|---|
| 150 | g | Zuckerschoten |
| 200 | g | Tomaten |
| 2 | EL | Öl |
| 3 | EL | Estragonessig |
| ; Jodsalz | ||
| 1 | Msp. | Zucker |
| 2 | EL | Dill, frisch, gehackt |
QUELLE Apotheken-Umschau Erfasst: Peter Mess 01.09.97 | ||
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen.
Zuckerschoten putzen, waschen und in wenig Wasser etwa fuenf Minuten duensten, den Sud aufbewahren. Tomaten waschen und wuerfeln.
Nudeln, Zuckerschoten und Tomaten vorsichtig vermengen. Fuer das Dressing Essig, etwas Gemuesesud, Oel, Jodsalz und Zucker verruehren. Das Dressing unter den Salat mischen.
Den Salat auf Teller verteilen und mit Dill garniert servieren.
Eine Portion enthaelt etwa 206 Kilkalorien, 7 g Eiweiss, 6 g Fett und 30 g Kohlenhydrate.
