Nudelsalat Caruso
Zutaten
| 250 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 100 | g | Gekochter Schinken o. Frankfurter Würstchen |
| 250 | g | Tomaten |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Bund | Petersilie |
| Worcestersauce | ||
| ;Pfeffer | ||
| Zitronensaft | ||
| Majonaise | ||
QUELLE Gepostet: Christoph Kummetat, 19.08.1995 | ||
Zubereitung
Die Nudeln ´al dente´ kochen und mit kaltem Wasser gruendlich abschrecken.
Die Tomaten in der Haut einritzen, mit kochendem Wasser abbruehen und die Haut abziehen. Die Tomaten wuerfeln sowie den Schinken in Streifen bzw. die Frankfurter Wuerstchen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schaelen und sehr fein wuerfeln. Die Petersilie sehr fein hacken.
Die Majonaise mit dem Zitronensaft vermischen und mit Worcestersauce und Pfeffer abschmecken. Nun die Petersilie daruntermischen. Die Tomatenwuerfel und Schinkenstreifen darunterheben. Nun das ganze mit den Nudeln vermischen und im Kuehlschrank kalt stellen.
Dieser Salat ist besonders zur warmen Jahreszeit und gut gekuehlt zu empfehlen. Man kann ihn als Hauptgericht, als Beilage oder als Partymitbringsel einsetzen.