Nudelpita ( Makaronopita) im Filloteig
Nudelpita ( Makaronopita) im Filloteig
Bild: © Creece@webkoch
Zutaten
| 1 große fein geh. Zwiebel | ||
| 250 g klein gewürfelten Geflügelschinken | ||
| 400 g frische kleine Champignon in Scheibchen geschnitten | ||
| 1/ 2 Bd. fein geh. Petersilie | ||
| Olivenöl | ||
| 8 Fillo-Blätter | ||
| 500 g Penne oder kurze Makkaroni | ||
| 5 Eier | ||
| 250 ml Milch | ||
| Salz,Pfeffer | ||
| 250 g ger. Emmentaler | ||
| zum Bestreichen: | ||
| 1 Ei | ||
Zubereitung
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Schinken zugeben und leicht Farbe nehmen lassen. Champignons zugeben und einige Minuten Saft ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen und etwas abkühlen lassen.
Eier verquirlen, mit Käse und Milch verrühren und mit der Schinkenmasse vermengen. Nudeln al dente kochen.
In der Springform kommen die erste 6 Blätter, die jeweils mit Öl eingepinselt werden. Nach dem sechsten Blatt kommt die gesamte Fühlung, die ordentlich verteilt wird. Die Überstehende Teile der Blätter werden über die Füllung eingeschlagen. Dann kommen die 2 letzten Blätter die nach innen gesteckt werden und der Pita einen kompakten Halt geben.
2 EL Milch mit 1 Ei aufschlagen und die Oberfläche damit einpinseln.
Backofen auf 180° vorheizen und die Pita goldbraun backen.
| Quelle: | s. Quelle |
|---|---|
| Quellenangabe: | von meine Sammlung |
| Kategorien: | Champignon Schinken Nudeln Käse Ei Griechenland Backen |
