Nudelpfanne "Di Pesce"
Zutaten
| 500 | g | Seelachsfilet |
|---|---|---|
| 5 | EL | Zitronensaft |
| 170 | g | Barilla Fussilini |
| 200 | ml | ;Wasser |
| 3 | Knoblauchzehen; evtl.1/3mehr | |
| 1 | Zwiebel | |
| 800 | g | Tomaten |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1.50 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Gekörnte Brühe |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| ½ | TL | Thymian |
| 80 | g | Parmesan; geraspelt |
QUELLE Barilla-Werbung | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 13.06.97 | ||
Zubereitung
Seelachsfilet waschen, trockentupfen, in grosse Wuerfel schneiden. Mit der Haelfte des Zitronensafts betraeufeln.
Barilla Fussilini nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch, Zwiebel schaelen. Knoblauch hacken, Zwiebel wuerfeln. Tomaten waschen, schaelen, wuerfeln.
Petersilie, Basilikum waschen, hacken. Zwiebeln, Knoblauch in Olivenoel anschwitzen. Tomatenwuerfel zufuegen, ca. 5 Min. duensten, das Wasser angiessen, gekoernte Bruehe zufuegen, aufkochenlassen. Mit restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und Petersilie wuerzen. Fischwuerfel zugeben, ca. 3-4 Min. bei geschlossnem Deckel, niedriger Temperatur, garziehen lassen.
Nudeln, Basilikum unter die Tomaten-Fisch-Pfanne heben, ca. 3 Min. bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
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| Kategorien: | Nudeln Fischgericht Seelachs Tomate Italien |