Nudeln mit Steinpilzen
Zutaten
| 100 | g | Durchwachsener Speck |
|---|---|---|
| 400 | g | Steinpilze |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1.50 | Bund | Glatte Petersilie |
| 1 | kl. | Ziegenkäse nach Geschmack mehr |
| 400 | g | Nudeln |
| ; Salz | ||
| 1 | EL | Butter |
| 5 | EL | Olivenöl |
QUELLE 24.09.96 I. Benerts | ||
Zubereitung
Speck wuerfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln wuerfeln. Petersilie hacken, Ziegenkaese raspeln.
Nudeln in Salzwasser kochen. Speck in Butter und Oel knusprig braten, herausnehmen. Pilze darin anbraten, salzen.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, anduensten. Nudeln und Speck dazugeben. Petersilie unterheben, mit Ziegenkaese bestreuen.