Nudeln mit Orangensoße
Zutaten
| 200 | g | Nudeln, am besten Spiralnudeln |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 4 | EL | Butter |
| 2 | Orangen, unbeh. | |
| 2 | EL | Orangenmarmelade |
| 100 | g | Schlagsahne |
| Pfeffer | ||
| 2 | EL | Paniermehl |
| schwarze Pfefferkörner | ||
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, gut abtropfen lassen, warm stellen. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Orangen heiß abspülen und Schale einer Frucht in Zesten reißen ( Julienneschneider ). Fruchtsaft auspressen. Zweite Frucht in dünne Scheiben schneiden. Orangensaft + -schale in die Pfanne geben, 3 Minuten köcheln, Marmelade + Sahne zufügen, etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Restliche Butter erhitzen, Paniermehl darin bräunen. Pfefferkörner zerstoßen, unterrühren und Nudeln darin schwenken. Mit der Soße anrichten, mit Orangenscheiben garnieren !
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lilli |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Schwester |
| Kategorien: | Nudeln Marmelade Vegetarisch |
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