Nudeln mit Hackfleisch-Gemüse-Sauce
Zutaten
| 250 | g | Bandnudeln |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
FÜR DIE SAUCE | ||
| 375 | g | Rinderhackfleisch |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Zucchini (150g) | |
| 1 | Aubergine (250g) | |
| 1 | Zwiebel (50g) | |
| 1 | Knoblauchzehe, zerdrückt | |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | Dose | Tomaten (400g) |
| 125 | ml | Rotwein |
| ;Zucker | ||
| Rosmarin | ||
QUELLE "Für Sie" 23/92 erfasst von T.Pfaffenbrot | ||
Zubereitung
Zuerst fuer die Sauce das Hackfleisch portionsweise im heissen Oel kruemelig anbraten. Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zugeben. Zirka 5 Minuten anbraten. Zwiebelwuerfel und Knoblauch zufuegen. Wuerzen. Tomaten mit Fluessigkeit und Rotwein zugiessen, 10 Minuten duensten, abschmecken.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Abtropfen lassen. Mit der Hackfleisch-Gemuese-Sauce anrichten.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Teigwaren Nudeln Hackfleisch Rind Gemüsegericht |