Nudeln mit grünem Spargel an Basilikumsauce
Zutaten
| 300 | g | Bandnudeln |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 500 | g | grüner Spargel |
| 1 | zerdrückte Knoblauchzehe | |
| 20 | g | Butter oder Margarine |
| 1/8 | l | Hühnerbrühe (Instant) |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
BASILIKUMSAUCE | ||
| 2 | Pck. | Sauce Hollandaise (zu 250ml) |
| 2 | EL | Butter oder Margarine |
| 2 | Bund | Basilikum |
QUELLE Für Sie 9/92 Erfasst: T.Pfaffenbrot 16.01.1997 | ||
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Spargel waschen, das untere Drittel schaelen. Spargel in Stuecke schneiden. Knoblauch im heissen Fett anduensten. Spargel und Bruehe zufuegen, wuerzen. 10 Minuten duensten. "Sauce Hollandaise" nach Packungsanweisung mit Fett zubereiten. Ein Bund Basilikum hacken, zugeben. Abgetropfte Nudeln, Spargel und Sauce mischen.
Mit restlichem Basilikum garnieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Teigwaren Nudeln Gemüsegericht Spargel |