Nudeln mit Cremespinat und Paprika
Zutaten
| 100 | g | Vollkornnudeln |
|---|---|---|
| 600 | g | Spinat |
| 400 | g | Rote Paprikaschoten |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 2 | TL | Vollkornweizenmehl |
| 8 | EL | Milch (1,5%) |
| 2 | EL | Sahne |
| 20 | g | Parmesan, frisch geriebener |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Muskat | ||
QUELLE Gepostet: Joachim M. Meng 11.07.95 | ||
Zubereitung
Vollkornnudeln kochen.
Den Spinat waschen, abtropfen lassen und ohne zusaetzliches Wasser 5 Minuten duensten. In einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdruecken. Anschliessend grob hacken.
Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden, mit etwas Wasser 10 Minuten duensten.
Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und den Knoblauch darin duensten. Das Mehl unter die Butter staeuben und Milch und Sahne unterruehren.
Paprika und Spinat dazugeben, abschmecken und den frisch geriebenen Parmesan darueber streuen.
Info: Zubereitungszeit: 30 Minuten
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren Nudeln Vollkorn Spinat Vegetarisch |