Nudelauflauf mit Fenchel
Zutaten
| 400 | g | Bunte Nudeln |
|---|---|---|
| 3 | Fenchelknollen | |
| 3 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | TK-Italienische Kräuter |
| 1 | TL | Zucker |
| ; Fett für die Form | ||
| 200 | g | Sahne |
| 100 | ml | Milch |
| 200 | g | Gorgonzola |
| 2 | Eier | |
| 1 | Bund | Dill |
| 2 | EL | Pinienkerne |
QUELLE Lisa kochen & backen Erfasst: Sabine Geißler 06.03.98 | ||
Zubereitung
Nudeln nach Anweisung garen, abgiessen und abtropfen lassen. Fenchel putzen, halbieren, Strunk entfernen, Gemuese in duenne Streifen teilen. Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. Zwiebeln und Fenchel im Oel ca. 5 Min. duensten. Tomatenmark zugeben, mit Salz, Pfeffer, Krautern und Zucker pikant wuerzen. Gemuese abwechselnd mit Nudeln in eine Auflaufform schichten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Sahne und Milch erhitzen, Kaese darin schmelzen. Eier trennen, Eigelbe in die Sosse einruehren, Haelfte davon ueber den Auflauf giessen, 15 Min. backen. Eiweiss steif schlagen, mit gehacktem Dill unter den Sossenrest heben. Auf den Auflauf streichen. Mit Pinienkernen bestreuen und 15 Min. ueberbacken.
Zubereitungszeit: ca.60 Min.
Pro Portion: ca. 930 kcal