Nudel-Zucchini-Pfanne
Zutaten
| 4 | Zucchini | |
|---|---|---|
| 2 | Tomaten | |
| 400 | g | Tortiglione-Nudeln |
| ;Salzwasser | ||
| 4 | EL | Öl |
| ;Salz, Pfeffer | ||
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 75 | g | Parmesan; gerieben |
| Basilikum | ||
Zubereitung
Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, würfeln.
Tortiglione-Nudeln in Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zucchini und Tomaten in heissem Öl dünsten. Nudeln unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Geriebenen Parmesan und etwas Basilikum untermischen.
Pro Portion 660 kcal/2770 kJ.
Quelle: Nach ARd/Zdf Erfasst: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Mehlspeise Teigwaren Nudeln Zucchini Vegetarisch |