Nuß-Himbeer-Sahne-Torte
Zutaten
| 100 | g | Butter / Margarine |
|---|---|---|
| 75 | g | Zucker |
| 3 | Eier | |
| 100 | g | gemahlene Haselnüsse |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | TL | Mehl |
| 200 | g | Zucker |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Becher Schmand | |
| 1 | Becher saure Sahne | |
| 2 | Becher Schlagsahne | |
| 12 | Blattgelatine, weiß | |
| 2 | Pck. | TK-Himbeeren (ca. 500-600 g) |
| 1 | Pck. | roter Tortenguß |
Zubereitung
Für Teig Eier trennen und Eiweiß beiseite stellen. Fett und 75 g Zucker schaumig schlagen. Eigelb nach und nach unterrühren. Gemahlene Nüsse, Backpulver und Mehl mischen, unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Springform (24 - 26 cm) fetten, Teig einfüllen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Formrand um den Kuchenboden legen. Gelatine einweichen. Schmand, saure Sahne, Zitronensaft und 200 g Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unter die Masse rühren. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Himbeeren auftauen, den Saft dabei auffangen. Himbeeren auf dem Kuchen verteilen. Tortenguß nach Packungsangabe mit abgemessenen Saft (1/4 l - evtl. noch mit Wasser auffüllen) zubereiten und über die Himbeeren geben.
| Kategorien: |
|---|
