Nougat-Eis mit Weiße-Schokoladen-Nuss-Sauce
Zutaten
Nougat-Eis | ||
| 4 | Eigelb | |
|---|---|---|
| 125 | g | Nuss-Nougat |
| (man kann auch Nougat-Creme nehmen) | ||
| 100 | ml | Sahne |
| 40 | g | Kakao-Pulver |
| 1 | TL | Kaffepulver (ich nehme dafür löslichen) |
| 500 | ml | Milch |
Für die Sauce | ||
| 200 | g | weiße Schokolade (gehackt) |
| 50 | g | gemahlene Nüsse (ich nehme am liebsten Mandel |
| 250 | ml | Sahne |
Zubereitung
Alles zusammenschmeissen (massiven Nougat kleinschneiden, damit er besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist. Abkühlen lassen und dann in der Eismaschine gefrieren wie üblich.
Für die Sauce:
Diese Zutatenmischung langsam erhitzen (am besten Wasserbad / Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist. Schmeckt heiss oder kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit einem Schuss Himbeergeist, Cognac oder Nusslikör verfeinert werden.
From: Frank_Maronne@p11.f151.n2452.z2.fido.sub.org Date: Mon, 01 Aug 1994